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Recetas Taller de Cocina Colonia del Sacramento

Las siguientes recetas fueron brindadas por Mónica Leguísamo, referente de ACELU en Colonia, Cocinera de Escuela del Hogar Colonia del Sacramento y especialmente Cocinera de preparaciones para celíacos .   PAN DE MOLDE: Ingredientes: 200g de fécula de mandioca, 200g de fécula de maíz, 150g de leche en polvo, 1 huevo, 90 cc de aceite, 20g

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Rosca de Pascua

Ingredientes: 400g de mezcla de 3 harinas 150 g manteca 150g de azúcar 3 huevos 30g de Levadura + 125 cc leche tibia Leche tibia c/n 1 cda de azúcar Procedimiento: Para la  masa: Tamizamos los ingredientes secos en un bol. En  otro bowl  color la manteca, el  azúcar y los huevos. Unificar los ingredientes

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Sorbete de sandia

Ingredientes: Medio kilo de pulpa de sandía sin pepitas 125 ml de agua 60 gramos de azúcar 2 cucharadas de jugo de limón 1 pizca de sal 1-En una olla colocar el azúcar, el agua y calentar a fuego lento sin dejar de remover, hasta que hierva. 2-Cuando llegue al punto de ebullición, dejar dos

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Tarta de chocolate y dulce de leche light

Ingredientes: -2 huevos -4 claras -6 cdas de harina de trigo sarraceno (puede ser harina de arroz) -2 cdas de harina de coco -4 cdas de cacao  sin azúcar -Chorrito de leche entera o descrema o vegetal. Procedimiento: 1)Llevar todos los ingredientes a licuadora y procesar. 2)Hornear 15-20 minutos y LISTO! 3)Rellenar con dulce de

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Tarta de Frutillas con crema

INGREDIENTES 300 gramos de mezcla de 3 harinas (*). 200 gramos de manteca. 1 taza de azúcar. 1 huevo. 1 cucharada de esencia de vainilla. Chantilly o crema pastelera Frutillas PREPARACIÓN Mezclar la manteca con el azúcar. Agregar el huevo y la esencia de vainilla. Por último, incorporar la mezcla de 3 harinas tamizada. Reservar

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Tarta de manzana sin azúcar

Esta receta es apta tanto para celíacos como para diabéticos o para aquellos que optan por no utilizar azúcar en sus dietas. Ingredientes: – 3 0 4 manzanas -4 huevos -Ralladura de 2 limones -1 yogur natural descremado -1/2 taza de aceite -2 tazas y media de harina sin gluten (ej mezcla de 3 o

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Tarta de Manzana sin azúcar

Ingredientes (Para 4 porciones) Masa 500 gramos de ricota magra. 4 claras de huevo. 1 cucharada de leche en polvo. Edulcorante. Relleno 4 manzanas verdes. Nueces (opcional). Pasas de uva (opcional) . Canela (opcional). Edulcorante. PREPARACIÓN Formar una masa con todos los ingredientes. Forrar una tartera con la masa, pinchar y cocinar en horno moderado hasta

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Tarta de Pollo y Aceitunas

Ingredientes: Para la masa: 240 g mezcla de 3 harinas (*) 1 cdta polvo de hornear 1/2 cta sal 1/3 taza aceite, agua necesaria Para relleno: 1 pechuga de pollo asada o hervida 100 g aceituna 1 cebolla 2 cdas aceite 2 huevos 2 claras 50 g queso rallado 1 taza yogur natural sal, pimienta,

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Tarta de Verduras

Ingredientes: MASA: 3 cdas de mayonesa 250g (2 tzas+ 2 cdas) de mezcla de 3 harinas 2 ctas de polvo de hornear 1 cta de pimentón 1 cta de orégano fresco ¼ taza de queso rallado ¼ taza de leche RELLENO 1 kg de zapallitos 1/2 cebolla y ½ morrón 2 huevos ½ taza queso