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Galletitas saladas- ACELU

Ingredientes: 130 g (1 taza)  fécula de Maíz 100 g (3/4 taza) de fécula de mandioca 100 g (3/4 taza) de harina de Arroz 1 Cdta Sal 2 cdta polvo leudante 2 cda Manteca 2 huevos 1 cdta Goma Guar Leche cantidad necesaria (para unir) Procedimiento: Colocar en la batidora la manteca y los huevos.

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Helado de dulce de leche

Ingredientes: 150 gs. de queso crema 500 gs. de dulce de leche ( no repostero) 250 gs. de crema de leche Procedimiento: Colocar en un bol el queso y el dulce de leche ; batir hasta obtener una mezcla lisa. Agregar la crema y batir hasta obtener una consistencia firme. Comgelar/freezar durante 4 horas apróximadamente.

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Helados

A continuación les presentamos 3 recetas fáciles para hacer helados caseros de manera saludable,  más económica y con los chicos: 1)Helado Natural de Frutos rojos: Ingredientes: Frutillas y frutos rojos Yogur natural Miel Extracto de vainilla Chorrito de jugo de limón   *Las cantidades dependen de tu gusto. Lo vas probando. Procedimiento: Primero freezar la fruta

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Ideas dulces para San Valentín

Les proponemos las siguientes ideas dulces para sorprender a tu pareja en San Valentín: 1)Bombones de chocolate :   Colocar en una olla a fuego lento:  2 tazas de leche, 2 tazas de azúcar y 25 g de manteca.  Añadir de a poco 1 cucharada de miel  y 5 barritas de chocolate rallado. Mezclamos todo con

Red theme Christmas dinner table setting

Ideas para mesa navideña sin gluten

Te proponemos algunas ideas para disfrutar de una mesa navideña con nuestra familia en estas fiestas: Entradas: -Canapes rellenos de atún, pollo, verduras, choclo y queso, capresse, etc. Ver receta de canapes : http://acelu.org/events/canapes/  -Brochette capresse: tomate cherry, queso dambo y hojitas de albahaca. -Rollitos de jamón y queso. -Palmitos con salsa golf. -Dips: guacamole

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Información Nutricional

En las siguientes tablas les brindamos información con respecto al aporte nutricional de las harinas que usamos comúnmente los celíacos. La misma se basa en 100 g de producto.   Harina de Arroz:               Calorías: 376 kcal Carbohidratos: 82,5 g Proteínas:  7g Grasas: 2 g Fibra: 1,5 g   Almidón

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Lactonesa

Ingredientes: 100 cc de leche 200 cc de aceite 1 pizca de sal 1/2 cta de vinagre o jugo de limón especias a gusto ( perejil; ajo; ciboulette; orégano; etc.) Procedimiento: Batir la leche e incorporar el aceite en forma de hilo fino. La preparación comenzará a emulsionarse hasta llegar a la consistencia de la

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Lasagna de verdura, carne, jamón y queso

Ingredientes: Para la masa. Rendimiento  12 porciones 2 huevos chicos 6 g de leche en polvo ½ cta de sal 15 cc de aceite 120 g de mezcla de 3 harinas o la misma cantidad de almidón de maíz. 100 o 150 cc de leche o agua mineral c/n de manteca o aceite para untar.

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Malfatti de espinaca

Ingredientes:  350 grs de ricota 1 atados de espinaca 1 huevo 1/2 taza de mezcla de harinas 1 ctas. de goma guar o xántica 1/2 taza de queso rallado nuez moscada sal Procedimiento: Colocar la espinaca previamente lavada en una olla con 1/2 taza de agua , llevar a fuego bajo aprox. 8 min. Escurrir bien. Picar

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Masa de empanadas y Tartas

Ingredientes:  2 tazas de fécula de maíz 2 tazas de harina de arroz Sal a gusto 2 cdtas polvo de hornear 2 cdtas de goma guar 2 huevos 100 cc o ½ taza de aceite Agua fría cantidad necesaria   Procedimiento: Colocar en bowl los ingredientes secos. Agregar huevos, aceite y se va tomando la