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Ideas dulces para San Valentín

Les proponemos las siguientes ideas dulces para sorprender a tu pareja en San Valentín: 1)Bombones de chocolate :   Colocar en una olla a fuego lento:  2 tazas de leche, 2 tazas de azúcar y 25 g de manteca.  Añadir de a poco 1 cucharada de miel  y 5 barritas de chocolate rallado. Mezclamos todo con

Red theme Christmas dinner table setting

Ideas para mesa navideña sin gluten

Te proponemos algunas ideas para disfrutar de una mesa navideña con nuestra familia en estas fiestas: Entradas: -Canapes rellenos de atún, pollo, verduras, choclo y queso, capresse, etc. Ver receta de canapes : http://acelu.org/events/canapes/  -Brochette capresse: tomate cherry, queso dambo y hojitas de albahaca. -Rollitos de jamón y queso. -Palmitos con salsa golf. -Dips: guacamole

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Información Nutricional

En las siguientes tablas les brindamos información con respecto al aporte nutricional de las harinas que usamos comúnmente los celíacos. La misma se basa en 100 g de producto.   Harina de Arroz:               Calorías: 376 kcal Carbohidratos: 82,5 g Proteínas:  7g Grasas: 2 g Fibra: 1,5 g   Almidón

Lactonesa

Ingredientes: 100 cc de leche 200 cc de aceite 1 pizca de sal 1/2 cta de vinagre o jugo de limón especias a gusto ( perejil; ajo; ciboulette; orégano; etc.) Procedimiento: Batir la leche e incorporar el aceite en forma de hilo fino. La preparación comenzará a emulsionarse hasta llegar a la consistencia de la

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Lasagna de verdura, carne, jamón y queso

Ingredientes: Para la masa. Rendimiento  12 porciones 2 huevos chicos 6 g de leche en polvo ½ cta de sal 15 cc de aceite 120 g de mezcla de 3 harinas o la misma cantidad de almidón de maíz. 100 o 150 cc de leche o agua mineral c/n de manteca o aceite para untar.

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Masa de empanadas y Tartas

Ingredientes:  2 tazas de fécula de maíz 2 tazas de harina de arroz Sal a gusto 2 cdtas polvo de hornear 2 cdtas de goma guar 2 huevos 100 cc o ½ taza de aceite Agua fría cantidad necesaria   Procedimiento: Colocar en bowl los ingredientes secos. Agregar huevos, aceite y se va tomando la

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Medialunas

Ingredientes:  1u Yemas 80g Manteca 45g Azúcar 1 cdta Esencia de vainilla 1 cdta Agua Mezcla de harinas: 125g Fécula de Mandioca 125g Fécula de Maíz 120g Leche en polvo descremada 8g Goma xantica 1 cdta Sal Para el chicle de mandioca 35 g Fécula de mandioca Agua fría 100cc Para la espuma de levadura

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Mezcla de harinas – ACELU

Mezcla de 3 harinas:  500g de fécula de maíz 500g de harina de arroz 250g de fécula de mandioca   Mezcla de 2 harinas: 1 kg de fécula de maíz 500g de harina de arroz

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Muffins de coco – Sin lactosa

INGREDIENTES 1 taza de harina de arroz 1 taza de almidón de maíz 1 taza de azúcar 4 cdas de polvo leudante 50 g coco rallado 2 huevos 120 cc aceite 200 cc de leche vegetal Vainilla o ralladura de limón o naranja   PROCEDIMIENTO Cernir y mezclar la harina, el azúcar, el almidón, el

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Muffins de Frutos Rojos sin azúcar

Agradecemos a Gimena de Café Contento por la receta! Ingredientes:  -200 cc de aceite -1/2 taza de sucralosa -4 huevos -1 cta vainilla -1 taza de harina de arroz -1 taza de almidón de maíz – 1 cda de polvo de hornear -100 g mermelada sin azúcar de frutos rojos Procedimiento: Colocar en un bowl