Descripción del evento

Ingredientes: 

  • 200 g azúcar (1 taza)
  • 2 huevos
  • Esencia de vainilla a gusto
  • 50 cc leche (1/4 taza)
  • 65g harina de arroz (1/2 taza)
  • 55 g fécula de mandioca  (2/3 taza)
  • 60g fécula de maíz (1/2 taza)
  • 1cda polvo de hornear
  • 35 g cacao apto para celiacos  (3 cdas aprox)

Procedimiento:

Mezclar en un bol el azúcar, los huevos, la vainilla y la leche. En otro bol, mezclar y tamizar la harina de arroz, fécula de maíz, fécula de mandioca y polvo de hornear.

Unir ambas preparaciones, si es necesario añadir 50 cc de leche. Dividir en dos la preparación, a una de ellas mezclar el cacao de forma envolvente y añadir 25cc de leche para igualar la textura de la primera masa.

Tomar una budinera enmantecada e intercalar una cada de cada preparación.

Horeanar durante 35-40 minutos a 180ºC.

Fuente: Libro “¿Sos celíaco? 101 recetas sin gluten” del Cheff Daniel Guasco.