Descripción del evento

Ingredientes:

100 grs de manteca
2 1/2 tza. de almidón de maíz
1 tza. de harina de arroz                           Galletas-de-Navidad
vainilla
2 huevos
4 yemas
2 ctas. de goma xántica
2 ctas. de polvo de hornear
1 tza. de azúcar
ralladura de 1/2 limón
ralladura de 1/2 naranja

Decoración:
200grs. de azúcar impalpable,
1 clara, jugo de 1/2 limón , colorantes

Preparación:

Colocar en un bol la manteca a punto pomada, el azúcar, la vainilla y las ralladuras. Mezclar bien e incorporar los huevos y luego las yemas de a una.

En otro recipiente colocar la harina, el almidón, la goma y el polvo de hornear, mezclar e incorporar de a cucharadas a la mezcla anterior hasta lograr una masa firme.

Llevar a la mesada y estirar. Cortar con cortantes alusivos o de las formas que se desee.

Para decorar:

Batir un poquito la clara y agregar el azúcar impalpable en pequeñas cantidades para que no se  formen grumos. A medida que añadimos el azúcar vertemos de a chorritos el jugo de limón, hasta obtener un glasé firme. Separamos en tantos recipientes como colores vayamos a utilizar y decoramos.