Descripción del evento

malfatti

Ingredientes: 

350 grs de ricota

1 atados de espinaca

1 huevo

1/2 taza de mezcla de harinas

1 ctas. de goma guar o xántica

1/2 taza de queso rallado

nuez moscada

sal

Procedimiento:

Colocar la espinaca previamente lavada en una olla con 1/2 taza de agua , llevar a fuego bajo aprox. 8 min.

Escurrir bien.

Picar la espinaca ya cocida y reservar.

Colocar la ricota en un bol , agregar huevo , queso rallado , sal y nuez moscada unir hasta lograr una pasta homogénea.

Agregar la espinaca picada y mezclar.

Adicionar la mezcla de harinas y la goma , mezclar con las manos hasta lograr una masa homogénea.

Realizar bolitas de 2 o 3 cm.

Calentar agua en olla , al llegar al punto de ebullición colocar los malfatti.

Cocinar durante unos 2 minutos (cuando suben retirar).

Servir con salsa de tomate pomarola o salsa blanca, queso y gratinar.