Descripción del evento

chaja con frutilla

Bizcochuelo

Ingredientes

  • 6 huevos
  • 240g de fécula de maíz
  • 240g de azúcar
  • 2 ctas de polvo leudante
  • 1 cta de vainilla

Relleno

  • 500 cc de crema de leche
  • Duraznos en almíbar c/n
  • Merengues c/n
  • Frutillas (para decorar)
  • Azúcar c/n

Procedimiento

Se recomienda realizarlo en tortera desmontable. Batir las claras a nieve, agregar poco a poco el azúcar, las yemas y la vainilla. Luego, cernir la fécula de maíz con el polvo leudante e ir colocándolos  de a poco a la preparación anterior mediante movimientos envolventes. Llevar a horno a 150º C durante 40 minutos.

Procedimiento para el rellenado

Una vez frío, ahuecar el bizcochuelo. Reservar la miga, Luego se  alternan capas de crema (Chantilly), durazno, merengues, miga. Hasta terminar el proceso. Una vez completo se unta con la crema restante. Se adhieren  los merengues quebrados, se decoran con merengues, duraznos y frutillas.