Descripción del evento

Ingredientes:

Para la base:

300 g de galletitas dulces sin TACC

125 g de manteca

Para el relleno:

500 g queso crema

500 g queso blanco

250 g queso mascarpone

180 cc crema de leche

3 huevos

150 g azúcar

1 cta vainilla

 

1/2 frasco de mermelada (sabor que más te guste ej frutilla, frambuesa, arándanos. etc)

Fruta para decorar (frutillas, arándanos, moras, maracuyá etc)

Procedimiento

Para la base:

Triturar las galletitas  en una picadora o en una bolsa de plástico limpia y con la ayuda de un rodillo triturar.  Colocarlas en un bowl.

Derretir la manteca y unificar con la mezcla anterior (tiene que quedar como arena mojada)

Cubrir la base del molde con papel manteca y colocar preparación. Compactar bien, lo más nivelado posible.

Colocar en congelador mientras preparamos el relleno.

Para el relleno:

Mezclar los quesos.

Añadir de a uno los huevos y aparte batir la crema casi a punto.

Mezclar todos los ingredientes (quesos, la crema y los huevos) y agregar el azúcar  y la vainilla.

Colocar el relleno sobre la base de galletitas.

Hornear por 40/45 minutos a 170º o hasta que el relleno este cocido.

Dejar enfriar el cheescake, desmoldar y antes de servir colocar  la mermelada que más te guste y decorar.