Descripción del evento

Ingredientes:

  • Para la masa:

240 g mezcla de 3 harinas (*)

1 cdta polvo de hornear

1/2 cta sal

1/3 taza aceite, agua necesaria

  • Para relleno:

1 pechuga de pollo asada o hervida

100 g aceituna

1 cebolla

2 cdas aceite

2 huevos

2 claras

50 g queso rallado

1 taza yogur natural

sal, pimienta, nuez moscada

 

Preparación:

Masa:

Mezclar la harina, el polvo de hornear y sal; en el centro poner aceite y agua necesaria para formarla, estirar, tapizar una tartera de 28 cm, dejar en la heladera 1/2 hr.

Relleno:

Procesar el pollo y mezclar con la cebolla rehogada en aceite, las aceitunas picadas, los huevos y claras semibatidas, queso rallado, yogur y condimentos. Volcar sobre la masa y hornear 170º unos 35-40 min. Servir con ensalada.

(*)

Mezcla de 3 harinas: 500 g fécula de maíz, 500g de harina de arroz y 250g fécula de mandioca

Fuente: Cheff Beatriz Marino para Infoceliacos