Ingredientes:

Rendimiento: 8-10 muffins

• 3 huevos
• 2 claras
• 8 cdas de harina de arroz
• 1 cdita polvo de hornear
• 2 cdas de cacao en polvo (con o sin azúcar)
• Vainilla
• 4 cdas de azúcar o edulcorante en polvo

Procedimiento:

1. Batir los huevos y las claras. Agregar de a poco la harina y el polvo de hornear.
2. Agregar  edulcorante o azúcar y la vainilla
3. Llevar a moldes de muffins casi toda la preparación, menos una parte. Al resto que separamos agregar el cacao, si desea endulzante.
4. Batir y colocar por encima de los muffins
5. Llevar a horno 25-30 minutos