Ingredientes:
2 tazas de fécula de mandioca
2 tazas de harina de arroz
1/3 taza de azúcar
4 cdtas. de goma guar
2 1/2 ctas de polvo de hornear
1 1/2 cta de sal (opcional)
1/2 taza de leche
1/2 taza de agua
2 cdas de aceite
1 cdta de vingre de manzana
3 huevos
Para fermentar la levadura:
4 cdtas de levadura seca
1 cdta de azúcar
1/2 cda de agua tibia o leche
Procedimiento:
Fermentar la levadura durante 5 minutos.
Colocar en la batidora los ingredientes líquidos, agregar los secos y la levadura.
Batir a velocidad media durante 2 minutos hasta homogeneizar.
Colocar en budinera y dejar leudar hasta que duplique su tamaño.
Cocinar a fuego moderado (180º aprox) durante unos 40 minutos.
ACELU ORG 