Ingredientes:
240g de premezcla de 3 harinas
100g de azúcar
2ctas de polvo de hornear
1/2cta de sal
100g de manteca
2 huevos
1cda de agua
1/2cta de vainilla
1cta de ralladura de limón
400g de ducle de membrillo
Procedimiento:
Colocar en un bol premezcla de 3 harinas, azúcar, polvo de hornear y sal.
Agregar la manteca a punto pomada y mezclar hasta formar una textura como «arenilla».
Aparte batir ligeramente los huevos y agregar, agua, vainilla y ralladura de limón; incorporar a la preparación anterior y mezclar hasta obtener una masa homegénea.
En una tortera enmantecada y enharinada extender 3/4 partes de la masa con la mano definiendo el borde.
Pisar el dulce de membrillo agregando un poquito de agua para que sea más fácil de extender.
Colocarlo sobre la masa hasta cubrir toda la superficie.
Con la masa restante formar tiritas para hacer el enrejado sobre el dulce.
Hornear a 190º por unos 30 minutos aproximadamente.
ACELU ORG 